削り方のコツ

①　表面のカビをきれいに拭き取る。
②　頭の方から削る。
※　黒いのが尻尾側だそうです。
※　尻尾から削ると粉になりやすい。
③　刃が自分の方を向くように削り器をセット。
④　節の頭側を刃に当て押し出すように削る。

「即席みそ汁」

材料（1人分）

味噌：大さじ2/3
本枯節のけずり：好みの量

作り方

①　お椀に味噌を入れる。
②　削りたての本枯れ節をお椀いっぱいに入れる！
③　湯（150㎖）を注ぐ。

「ミートソースパスタ」

材料（2人分）

パスタ：140g
塩：小さじ1
オリーブ油：大さじ2
にんにく：10g
トマト水煮：400g
本枯節かつお節：10g
アボカド：1個

作り方

①　下ごしらえ
・　たっぷりの湯でパスタを茹でる。
・　にんにくはみじん切り。
・　アボカドは一口大。
②　オリーブ油でにんにくを中火で炒める。
③　香りが立ったらトマトの水煮と塩を加える。
④　煮汁が1/3になったらかつお節を細かくほぐしてサッと混ぜる。
⑤　火を止めてパスタ、アボカドを加えて絡める。
⑦　本枯節をトッピングする。