2021年12月6日（月）NHK 「梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ！」
南房総エリアは「日本酪農発祥の地」だそうです。
広い牛舎でのびのびと育てられた牛からいただく牛乳は
甘くてスッキリした飲み口なんだとか。
アニマルウェルネスが進んでるのかな？
搾乳してもらいたくて並ぶ牛
なんとも不思議な光景です。
そんな牛乳を使ったレシピ
早速ご紹介します！
「クラムチャウダー」
材料
バター：30g
ベーコン：50g
人参：1/3本
じゃがいも：1/2個
玉ねぎ：1/4個
マッシュルーム：2個
あさり水煮：100g
牛乳：100㎖（オンエアでは400㎖）
作り方
① 具材を食べやすい大きさに角切り。
② バターでベーコン、人参、じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
③ あさり、牛乳を加えて弱火で12～15分じっくり煮込む。
※ 沸騰させないように。
「ミルク炊き込みごはん」
材料
牛乳：200㎖
水：160㎖
米：2合
鶏むね肉：50g
油揚げ：1/2枚
人参：1/4本
ごぼう：1/3本
醤油：小さじ2
酒：小さじ1
塩：少々
作り方
① 炊飯釜に洗った米、調味料、牛乳、水を入れる。
② 切った具材をのせる。
③ 通常炊飯。
「玄米甘酒生シェイク」
① ソフトクリーム（200㎖）牛乳（50g）生クリーム（50g）玄米甘酒（80g）をミキサーで3秒ほど軽く撹拌。
イオンタウン館山店もあるようですね。
「牛乳豆腐」
材料（1人分）
牛乳：500㎖
酢：大さじ2
作り方
① 牛乳を温める。
② 火にかけた状態で酢を加え、ゆっくり混ぜる。
③ 固まってきたら取り出し、水けをきる。
④ 1日寝かせる。
「ハーブオイル漬け」
材料
モッツァレラチーズ：200g
オリーブ油：適量
塩：少々
【ハーブ各種適量】
スイートバジル
オレガノ
タイム
ローズマリー
セージ
ピンクペッパー
作り方
① モッツァレラチーズを適度な大きさに切って塩。
② 一晩寝かせる。
③ 清潔な瓶にチーズを詰めて、ハーブを入れる。
④ 全体が浸るまでオリーブ油を注ぐ。
「カプレーゼ」
材料
トマト：1個
モッツァレラチーズ：100g
塩：少々
黒コショウ：少々
オリーブ油：適量
バジル：1枚
作り方
① トマトとモッツァレラは食べやすい大きさにカット。
② 盛り付けて塩・コショウ、オリーブ油をかける。
おすすめレシピ
「チーズオイル漬け」など↓
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
