【DAIGOも台所】「ガーリックステーキライス」作り方｜簡単パーティ料理

材料（2人分）

牛ヒレ肉：2枚（300g）
にんにく：1片（10g）
マッシュルーム：4個
青ねぎ：2本
ごはん：300g
醤油：小さじ1
塩・黒コショウ：各適量
バージンオリーブ油

作り方

①　下ごしらえ
・　牛ヒレ肉は室温に15～20分おく。
・　にんにくは半分を薄切り、残りは潰してみじん切り。
※　芯は除く。
・　マッシュルームは6等分のくし形。
・　青ねぎは5㎜幅。
②　フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1.5）にんにくの薄切りを入れて中火。
③　泡が出てきたら弱火にして色づけし取り出す（にんにくチップ）
④　牛肉に塩・黒コショウをふり、フライパンに入れ中火で1分30秒焼く。
⑤　牛肉を返し、焼き油をかけながら中火で1分焼く。
⑥　網に取り出しアルミホイルをかぶせて休ませる。
※　肉汁が落ち着く。
⑦　フライパンの焼き油を捨ててバージンオリーブ油（大さじ1）を熱し、マッシュルームを入れる。
⑧　塩をして中火で炒める。
⑨　温かいごはんと塩（適量）を加えて強火で炒め、中央を空ける。
⑩　バージンオリーブ油（大さじ1/2）、にんにくのみじん切りを加えて炒め、全体を混ぜ合わせる。
⑪　再び中央を空けて強火、醤油を加え、軽く焦がして全体を混ぜる。
⑫　火を止め青ねぎを加える。
⑬　ステーキを一口大に切り、器にガーリックライスとともに盛り付け、にんにくチップを散らす。

＞＞関連タグ→クリスマス　ステーキ