2021年12月23日（木）日本テレビ系「ヒルナンデス！」
クリスマス料理が披露されました。
五条まあさっちんさん
野田浩資さん
井上和子さん
の合作レシピです。
早速ご紹介します
「豚ロースのビール煮」
材料（4人分）
豚ロースとんかつ用：4枚（1枚100～120g）
塩・コショウ：適量
小麦粉：適量
バター：適量
玉ねぎ：250g
砂糖：ブラウンシュガー推奨20g
ビール：2カップ
フォンドヴォー：1カップ
片栗粉：1カップ
水：適量
【付け合わせ】
じゃがいも：適量
ブロッコリー：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ じゃがいもは1㎝の賽の目、ブロッコリーは一口大。沸騰した湯で3分下茹で。
・ 玉ねぎは薄くスライス。
② 豚ロースの両面に塩・コショウ、小麦粉をふる。
③ フライパンにバターを引き中火。
④ バターがブラウン色になりかけたときに肉を加え、両面に焼き色がついたら取り出す。
※ 焦がさないように中火～弱火でゆっくり焼く。
⑤ 同じフライパンで、薄いブラウン色になるまで玉ねぎを炒める。
⑥ 砂糖を加えて溶かし、ビールを加えて半量になるまで煮詰める。
⑦ フォンドヴォーを加え、じゃがいも、ブロッコリー、肉を入れ、肉に火が通るまで弱火で3分煮る。
⑧ 肉を取り出し皿に盛る。
⑨ 煮汁に水溶き片栗粉を加えとろみがついたら塩・コショウ、肉にかける。
「クリスマスサラダ」
材料（4人分）
サラダリーフ：1パック
いちご：8～12個
カッテージチーズ：大さじ2
赤パプリカ：適量
【ドレッシング】
バルサミコ酢：50㎖
はちみつ：大さじ2
オリーブ油：100㎖
塩・コショウ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ サラダリーフは洗って水を切る。
・ イチゴは洗ってヘタを取り縦半分。
・ 赤パプリカは星型に抜く。
② サラダリーフとイチゴを合わせ、カッテージチーズを散らし、パプリカを飾る。
③ ドレッシングの材料を混ぜ合わせサラダにかける。
ヘタの取り方はコチラ↓
今回紹介されたクリスマスレシピ
野田浩資さん「りんごと栗の鶏肉巻きロースト・エビとりんごのカクテル・ローテグリュッツェ」
五条まあさっちんさん「焼かないローストビーフ・おつまみパイツリー」
井上和子さん「里芋の味噌グラタン・お洒落いなり」
合作「豚ロースのビール煮・クリスマスサラダ」
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野田浩資さんのお店↓
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
