【きょうの料理】栗原はるみ「大根の卵ピザ」作り方｜キッチン日和

材料（4人分）

直径24㎝のフライパン推奨

大根：300g
卵：4個
トマトケチャップ：大さじ1～2
ピザ用チーズ：50g
塩・コショウ

作り方

①　大根は5㎜角に切る。
②　ボウルに入れ、塩（小さじ1）を全体にまぶして10分おく。
③　清潔な布巾で包み水けをよーく絞る。
※　これ以上絞れないっ！くらいまで2～3回に分けて絞りきるとシャキシャキして歯触りが良くなるそうです。
④　別のボウルに卵を割りほぐし、塩・コショウ（各少々）を加えてよく混ぜる。
⑤　フライパンにオリーブ油（大さじ1～2）を強火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ平らに広げる。
⑥　弱火にして表面が半熟状になったらトマトケチャップをかけ大根を散らす。
⑦　チーズをのせて強火、蓋をして1分。
⑧　火を止めチーズが溶けるまで2分おく。
⑨　そのまま滑らせるように器に盛り好みの大きさに切り分ける。