「ひよこ豆のミート風パイ」

材料（4人分）

冷凍パイシート：18×18㎝2枚（300g）
蒸しひよこ豆（ガルバンゾ）：100g
ベーコン：7枚（100g）
玉ねぎ：1/2個（100g）
トマト：大1/2個（100g）
塩：小さじ1/3
コショウ：少々
パセリみじん切り：大さじ1
【卵液】
卵黄：1個分
水：小さじ1

1人分

213kcal　塩分0.7g

作り方

①　下ごしらえ
・　ひよこ豆はフードプロセッサーにかけて粗みじん。
※　粗みじんにすることで肉のような食感に。
・　ベーコン、玉ねぎはそれぞれ粗みじん。
・　トマトは5㎜角。
・　卵液の材料は混ぜておく。
・　冷凍パイシートは室温で半解凍。
・　オーブンは200℃に予熱。
②　フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し玉ねぎを炒める。
③　透き通ったらベーコン、ひよこ豆の順に加えて炒め合わせる。
④　トマトを加えてさらに炒め、塩・コショウ。
⑤　汁気がほぼなくなるまで炒める。
※　パイをサックリ焼き上がるために汁けを飛ばします。
⑥　粗熱を取ってパセリを加え、9等分して丸める。
⑦　パイシートは21×21㎝にのばし、9等分の正方形に切る（計18個）
⑧　パイ生地の半量を並べて丸めた具材をのせ、生地の縁に卵液を薄く塗る。
⑨　残りのパイ生地を麺棒で一回り（8×8㎝）大きくのばして⑧にかぶせる。
⑩　生地が重なった部分を上から手で押さえ、縁をフォークで押して閉じる。
⑪　上面に残りの卵液を塗り、ナイフの先を刺して空気穴を開ける。
※　余分な空気が抜けてキレイに焼き上がる。
⑫　オーブンシートを敷いた天板に並べる。
⑬　200℃のオーブンで20分焼く。

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「ゴルゴンゾーラのサラダ」

材料（4人分）

オレンジ：1個（270g）
いちご：1/2パック（140g）
サニーレタス：3～4枚（100g）
ゴルゴンゾーラ：40g
フレンチドレッシング：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　オレンジは包丁で薄皮までむき、房の間に包丁を入れて果肉を取り出し一口大に。
・　イチゴはヘタを除く。
・　サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。水にさらしてシャキッとさせ、ザルに上げて水けをきる。
②　サニーレタスとフルーツを混ぜて器に盛る。
③　ゴルゴンゾーラをちぎって散らす。
④　ドレッシングをかけて和える。