2022年1月17日（月）NHK 「梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ！」
今回はサワラとメロンの二本立て！
脂肪をたっぷり蓄えた「波乗り鰆」は
脂ののり方が違う背側と腹側で二通り楽しみます。
また「アローマメロン」は
上品な甘さと美しい形で知られる高級メロンだそうです。
静岡のご当地メシ
早速ご紹介します！
波乗り鰆の条件
① 11月～2月に水揚げ
② 脂肪量10％以上
③ 重さ2.5～4kg
④ 傷がない
⑤ 船上で血抜き
など
エサはさんま！
「波乗り鰆のあら汁」
材料
波乗り鰆：アラ・カマ適量
水：適量
味噌：適量
作り方
① アラとカマを水で15分煮込む。
② 煮立ったら味噌を溶かす。
「波乗り鰆のフライ」
ビールで！
材料
波乗り鰆：切り身適量
マヨネーズ：適量
小麦粉：適量
溶き卵：適量
パン粉：適量
作り方
① 波乗り鰆の切り身にマヨネーズを「たっぷり塗りたくる！」
② 小麦粉→溶き卵→パン粉
③ 5分揚げる。
「アローマメロンのブランデー漬け」
富士←山←白←雪
アローマメロンの階級↑
材料
アローマメロン：半玉
ブランデー：適量
作り方
① メロンは種を取り除く。
② 取り除いた部分にブランデーを注ぐ！
③ 我慢して一晩おく。
「悪い食べ物（笑）」
うきうきワインの玉手箱
「子メロンの塩昆布漬け」
材料
子メロン：適量
塩昆布：適量
作り方
① 子メロンは4等分。
② 塩昆布と合わせる。
③ 半日おく。
※ シャキシャキ好きならそれ以前でもOK。
ふるなび(ふるさと納税)
「アローマメロンのタルト」
材料
アローマメロン：1玉
生クリーム：適量
タルト生地：適量
作り方
① タルト生地に生クリームをのせる。
② アローマメロンを丸くくり抜く。
③ メロンをクリームの上にのせる。
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
