【3分クッキング】小林良「サブレショコラ・サブレフロマージュ」作り方

スポンサーリンク

2022年1月22日(土)日本テレビ系「キューピー3分クッキング

小林良さんの「何度でも作りたいお菓子」は
アイスボックスクッキー2種です。
早速ご紹介します!

>>関連タグ→小林良

スポンサーリンク
スポンサーリンク

「サブレショコラ」

材料(4人分)

薄力粉:260g
無塩バター:135g
アーモンドパウダー:35g
粉糖:100g
塩:ひとつまみ
卵:1個
チョコチップ:100g

作り方

① バターは1㎝角に切り、冷蔵庫で冷やす。
② 大きなボウルに薄力粉をふるい入れ、バターを加えて薄力粉をまぶし指ですりつぶす。
※ 熱が伝わらないように手早く。
※ 大きい粒がなくなりサラサラの状態になるまですり混ぜる。
③ アーモンドパウダー粉糖を合わせてふるい入れ、手でざっくりと混ぜ合わせる。
④ をよく溶いて加え、練らないようにカードで切るように混ぜる。
⑤ 全体に水分が行き渡ったら(ポロポロ状態でOK)台の上に取り出す。
⑥ 手のひらを押し付けるようにして生地をすりのばし、カードで集めてまとめる。
⑦ 同様に1~2回繰り返し、キレイに混ざって生地が手に付かなくなったら一つにまとめる。
※ 練り過ぎない。
⑧ チョコチップを加え均一に混ぜる。
⑨ 生地を2等分し、それぞれ直径3㎝、長さ30㎝の棒状にし、空気を抜きながらラップを巻く。
⑩ 片方の端を持ち生地を手前に転がして形を整える。
⑪ もう一方の端を持って同様にし、形を整えながら空気を抜いてぴっちりラップで包む。
⑫ 残りも同様にし、冷蔵庫で1時間冷やす。
⑬ オーブンを160℃に予熱。
⑭ ラップを除いて1㎝幅に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ25~30分焼く。
⑮ 網にのせて冷ます。
※ ラップに包んだ状態で3週間冷凍保存。
※ 食べるときに半解凍してカットし同様に焼く。

「サブレフロマージュ」

材料(人分)

薄力粉:260g
無塩バター:135g
アーモンドパウダー:35g
粉糖:50g
塩:小さじ1/2
卵:1個
パルメザンチーズ:50g
チェダーチーズ:シュレッド30g

作り方

① バターは1㎝角に切り、冷蔵庫で冷やす。
② 大きなボウルに薄力粉をふるい入れ、バターを加えて薄力粉をまぶし指ですりつぶす。
※ 熱が伝わらないように手早く。
※ 大きい粒がなくなりサラサラの状態になるまですり混ぜる。
③ アーモンドパウダー粉糖を合わせてふるい入れ、手でざっくりと混ぜ合わせる。
④ をよく溶いて加え、練らないようにカードで切るように混ぜる。
⑤ 全体に水分が行き渡ったら(ポロポロ状態でOK)台の上に取り出す。
⑥ 手のひらを押し付けるようにして生地をすりのばし、カードで集めてまとめる。
⑦ 同様に1~2回繰り返し、キレイに混ざって生地が手に付かなくなったら一つにまとめる。
※ 練り過ぎない。
⑧ 生地にパルメザンチーズをおろし、チェダーチーズを加えて均一に混ぜる。
⑨ 生地を2等分し、それぞれ直径3㎝、長さ30㎝の棒状にし、空気を抜きながらラップを巻く。
⑩ 片方の端を持ち生地を手前に転がして形を整える。
⑪ もう一方の端を持って同様にし、形を整えながら空気を抜いてぴっちりラップで包む。
⑫ 残りも同様にし、冷蔵庫で1時間冷やす。
⑬ オーブンを160℃に予熱。
⑭ ラップを除いて1㎝幅に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ25~30分焼く。
※ 好みでチェダーチーズ(適量)をのせ粗挽き黒コショウをふる。
⑮ 網にのせて冷ます。
※ ラップに包んだ状態で3週間冷凍保存。
※ 食べるときに半解凍してカットし同様に焼く。

何度でも作りたいお菓子

小林良さん
人気レシピ 混ぜて焼くだけ「大人のチーズケーキ」
りんごのパイ(アップルパイ)
サブレショコラ・サブレフロマージュ
アーモンドバターケーキ
いちごのロールケーキ
人気レシピテリーヌドショコラ
あんず(りんご)のクランブルケーキ

おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

>>関連タグ→小林良

タイトルとURLをコピーしました