【きょうの料理】ゆーママ「肉じゃが」作り方｜松本有美

材料（2人分）

直径26㎝のフライパン推奨

豚バラ薄切り：100g
じゃがいも：3個（300g）
人参：1/2本（75g）
ねぎ：1本（100g）
＠だし：1カップ
＠醤油：大さじ2
＠砂糖：大さじ1
＠みりん：大さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　じゃがいもは皮を剥き1㎝厚さの輪切り。
・　人参は2～3㎜厚さの輪切り。
※　根菜は輪切りにすると火が均等に通り煮崩れしにくい。
・　ねぎは斜め薄切り。
・　豚肉は5㎝長さ。
②　フライパンに人参→じゃがいも→ねぎ→豚肉を順に平らに重ね入れる。
※　豚肉を一番上にのせると、脂が野菜に染みて旨みが増す。
③　＠を加えて落し蓋、中火にかける。
④　煮立ったら弱めの中火、8分煮る。
※　ゆで卵（3個）を加えて煮るとボリュームUP！