2022年1月24日（月）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「簡単スピードメニュー」です。
ごはんがススム照り焼き！
早速ご紹介します。
「鶏と長芋の照り焼き」
材料（2人分）
鶏もも肉：1枚
長芋：200g
青ねぎ：1本
柚子の皮：適量
酒：大さじ2＋2/3
みりん：大さじ2＋2/3
砂糖：小さじ1＋2/3
醤油：大さじ2＋2/3
しょうが汁：小さじ2
塩・黒コショウ：各適量
油：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 青ねぎは斜め薄切り。
・ 柚子の皮はせん切り。
・ 鶏もも肉は筋を切り塩・黒コショウ。
・ 長芋は皮を剥き2㎝厚さの半月切り。水で洗って水けを拭き取る。
② フライパンに油（適量）を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、長芋を加える。
③ 鶏肉を落し蓋などで押さえながら、皮目がパリッとなるまで中火で焼く。
④ 焼き色を確認し鶏肉を返してさらに焼く。
⑤ 酒、みりん、砂糖、醤油、しょうが汁を加え、煮汁をかけながら煮詰める。
⑥ テリがついたら鶏肉を取り出し一口大に切る。
⑦ 器に盛り、青ねぎと柚子の皮を混ぜてのせる。
2月号↓
bookfan PayPayモール店
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
