お手軽びん調理

①　一度に数種類の料理ができる。
②　びんと鍋さえあれば！
③　1人分のお助けおかずに。

びん調理の注意点

①　煮沸できるびん、蓋はスクリュータイプのものを使用。
②　鍋底に布巾を入れて水から加熱。
③　湯は具が浸る高さで。
④　鍋から出すときはヤケドに注意。
⑤　鍋から取り出したびんは布巾の上に。
⑥　加熱の際、蓋を閉めすぎない！

「ケチャップ」

フレッシュでサラッとした仕上がり。
レンチンして煮詰めて使っても◎

材料（びん1本分）

450～475㎖のびんで300gを作ります

トマトの水煮缶：ホール200g
おろし玉ねぎ：1/4個（正味60g）
おろしりんご：1/4個（正味60g）
酢：小さじ1
シナモンスティック：1本
ローリエ：1枚
塩：小さじ1/2

作り方

①　びんに塩、酢、ホールトマト、玉ねぎ、りんごを入れる。
②　スプーンで混ぜながらトマトを押し潰す。
※　大きな塊がなくなればOK。
③　シナモン、ローリエを加える。
④　蓋を閉め、びんを回しながら傾けて全体をなじませる。
⑤　蓋を少しだけ緩める。
※　蓋を持ち上げて外れない程度。
⑥　鍋に布巾を敷いてびんを入れる。
⑦　トマトが隠れるくらいの高さまで水を注いで中火。
⑧　フツフツと全体に泡が出て沸騰したら弱めの中火、15分加熱。
⑨　乾いた布巾の上に取り出す。
⑩　粗熱が取れたら蓋を外しシナモン、ローリエを取り出す。
※　冷蔵庫で3～4日間保存。

「とろとろオムライス」

材料（2人分）

上記ケチャップ：100g＋大さじ2
ごはん：250g
鶏もも肉：150g
＠玉ねぎ：1/4個
＠人参：1/4本
＠ピーマン：1個
卵：4個

作り方

①　下ごしらえ
・　玉ねぎは粗みじん。
・　人参、ピーマンはみじん切り。
・　鶏肉は1㎝角。
②　フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し鶏肉を炒める。
③　肉の色が変わったら＠を加えて塩・コショウ（各適量）、1分炒める。
④　トマトケチャップを加え汁けがなくなるまで煮詰める。
⑤　温かいごはんを加えて炒め、塩・コショウで味を調え器に盛る。
⑥　フライパンをキレイにしサラダ油（小さじ2）を中火で熱する。
⑦　卵に塩・コショウ（各少々）を加え、半量を流し入れて混ぜる。
⑧　半熟になったらごはんにのせる。
⑨　トマトケチャップ（大さじ2）を耐熱皿に入れてふんわりラップ、600Wで20秒レンチン。
⑩　卵にかける。