2022年2月6日（日）テレビ朝日系「相葉マナブ」
「産地ごはん」は
川越の「ほうれん草」を学びます。
地元農家さんの間違いないレシピ
早速ご紹介します！
＞＞関連タグ→ほうれん草
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「ほうれん草の粒マスタード和え」
材料
ほうれん草：1束
めんつゆ：大さじ1/2
粒マスタード：大さじ1/2
作り方
① ほうれん草は結束テープをつけたまま根元を30秒、葉まで入れて30秒茹でる。
② 冷水につける。
※ テープは外れる。
③ 水けをよく絞って6等分。
④ ボウルにめんつゆ、粒マスタードを混ぜる。
⑤ ほうれん草と和える。
「ほうれん草のてまり寿司」
材料（11個分）
ほうれん草：1株
昆布つゆ：適量
酢飯：1合
かつお節：適宜
作り方
① ほうれん草は茹でて冷水につけ水けをきる。
② 茎を除き、茹でた葉を昆布つゆにつけてなじませる。
③ ラップの上に葉を広げて酢飯をのせる。
④ 包んで丸める。
⑤ かつお節をのせる。
「ほうれん草の春巻」
「おやつ感がある！」
材料（4本分）
ほうれん草：160g
ハム：4枚
ピザ用チーズ：80g
春巻の皮：4枚
水溶き小麦粉：適量
揚げ油：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ ほうれん草は茹でて冷水につけて水けをきる。
・ 2㎝長さにカット。
・ ハムは短冊切り。
② 春巻の皮にチーズ→ほうれん草→ハムをのせて巻く。
③ 水溶き小麦粉を塗って止める。
④ 170℃の油で3分揚げる。
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「ほうれん草ペースト→ポタージュ」
材料
【ペースト】
ほうれん草：1束
【ポタージュ2人分】
ほうれん草ペースト：30g
牛乳：200㎖
バター：20g
生クリーム：100㎖
顆粒コンソメ：小さじ2
塩：少々
クルトン：適宜
作り方
① 下ごしらえ
・ ほうれん草は長めに2分半茹でて冷水にさらす。
・ 水分をあまり絞らずにざく切り。
・ フードプロセッサーで撹拌（ほうれん草ペースト）
② 鍋に牛乳、バター、生クリーム、コンソメを入れてゆっくり混ぜながら温める。
③ バターが溶けたらペーストを加える。
④ 沸騰する直前で火を止め、塩で味を調える。
⑤ クルトンをのせても。
「ほうれん草のピザ風」
材料（4枚分）
ホットケーキミックス：150g
ほうれん草ペースト：大さじ3
オリーブ油：小さじ1.5
牛乳：大さじ3
ほうれん草：適量
ツナ：適量
マヨネーズ：適量
コーン：適量
ピザ用チーズ：適量
作り方
① ボウルにHM、ほうれん草ペースト、オリーブ油、牛乳を入れて混ぜる。
② まとまってきたら手でこねる。
③ 4等分し、クッキングシートの上に薄く丸く広げる。
④ 刻んだほうれん草、ツナ、マヨ、コーン、チーズをのせる。
④ 250℃のトースターで15分焼く。
「ホットサンド」
ホットサンドメーカーがなくてもOK。
材料（2人分）
ほうれん草：1束
マヨネーズ：大さじ2
塩・コショウ：各種少々
スモークサーモン：6枚
クリームチーズ：4個（1個18g）
食パン：8枚切り2枚
バター：5g×2個
作り方
① 下ごしらえ
・ ほうれん草は茹でて冷水につけて水けをきる。
・ 2㎝にカット。
・ マヨ、塩・コショウで味つけ。
② 半量を食パンにのせる。
③ スモークサーモン3枚、クリチ（4個）をのせる。
④ さらにスモークサーモン、ほうれん草をのせる。
⑤ 食パンを重ねる。
⑧ フライパンにバター（1個）を入れて弱火。
⑨ 押さえつけながら弱火で1分30秒焼く。
⑨ 返してバターを加えてさらに1分焼く。
「ほうれん草の肉巻き」
材料（2本分）
ほうれん草：4株
豚バラ肉：2枚
サラダ油：大さじ1
【タレ】
醤油：大さじ2
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
砂糖：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ ほうれん草は茹でて冷水につけ水けをきる。
・ 2株を2等分、一つに合わせて肉で巻く。
・ タレの材料は混ぜ合わせる。
② フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして中火で焼く。
③ 転がしながら全面に焼き色がつくまで焼く。
④ タレを加えて蓋、弱火で2分蒸し焼き、タレを絡める。
今回紹介された釜-1レシピ
おすすめレシピ
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食べ歩きにいい町なんですが
今はちょっとはばかられますね↓
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
