2022年2月23日（水）NHK「きょうの料理」
野菜に
・ かける
・ 和える
・ のせて焼く
だけで
手軽に一皿がつくれる「野菜おかずのもと」が登場です。
味噌、ごま、醤油の3つのベースで楽しめて
保存が出来るのも嬉しい。
ここでは
「味噌ベース」のレシピを学びました。
ごはんがすすみまくるレシピ
早速ご紹介します！
＞＞関連タグ→どいちなつ
「ピリ辛ごまみそだれ」
ふろふき大根に
しゃぶしゃぶのたれに
炒め物の調味料としても。
材料（約400㎖）
白ごま：大さじ4
しょうが：1片
にんにく：1片
白ごま油：大さじ2
＠味噌：120g
＠白練りごま：100g
＠砂糖：大さじ3
＠酒：大さじ2
＠みりん：大さじ2
＠豆板醤：大さじ1～2
＠だし：カップ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ 白ごまは粗くすりつぶす。
・ にんにく、しょうがはみじん切り。
② 鍋にごま油を弱火で熱し、しょうがとにんにくを炒める。
③ 香りがたったら＠と白ごまを加えて混ぜる。
④ テリが出るまで2～3分炒める。
※ 冷蔵庫で5日間保存。
全量
1570kcal 塩分18.0g
「キャベツと豚肉のごまみそ和え」
主役級のおいしさ！
材料（2人分）
春キャベツ：1/4個（180g）
豚薄切りしゃぶしゃぶ用：100g
ピリ辛ごまみそだれ：大さじ4～6
作り方
① キャベツは一口大に切る。
② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（少々）を加える。
③ キャベツを入れて茹で、しんなりしたらザルに上げて水けをしっかりきる。
④ 同じ湯で豚肉をほぐしながら茹で、ザルに上げて水けをしっかりきる。
⑤ キャベツと豚肉をそれぞれピリ辛ごまみそだれで和え、器に盛る。
1人分
230kcal 塩分1.4g
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
＞＞関連タグ→どいちなつ
