2022年3月16日（水）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「お弁当の一品」です。
早速ご紹介します。
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「牛肉の甘辛炒め」
材料（2人分）
牛切り落とし：150g
れんこん：80g
長ねぎ：1/2本
白いりごま：大さじ1豆板醤：小さじ1
甜麺醤：小さじ2
醤油：大さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
油：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ れんこんは皮をむき、2㎜厚さのいちょう切り。水に落として水けを拭く。
・ 長ねぎは縦半分、斜め3㎜幅。
② フライパンに油（適量）を熱し、れんこんを強火でサッと炒める。
③ 牛肉を加えて炒め、取り出す。
※ 少し赤くてもOK。
④ フライパンを拭いて油（適量）を入れ豆板醤、甜麺醤を弱火で炒める。
⑤ 醤油、砂糖、いりごまを加えて中火で軽く炒める。
⑥ 香りが立ったら具材を戻し入れ、強火でしっかり炒める。
⑦ 長ねぎを加えて炒め、器に盛る。
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どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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