2022年3月16日（水）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
ワタナベマキさんのレシピ
早速ご紹介します！
「タコとアスパラのアンチョビーパスタ」
材料（4人分）
ショートパスタ：フジッリ280g
茹でタコ：250g
グリーンアスパラガス：6本（200g）
玉ねぎ：1個（200g）
にんにく：1片
アンチョビー：4枚（30g）
ブラックオリーブ：スライス2袋（50g）
白ワイン：大さじ2
塩：小さじ1/4
粗挽黒コショウ：少々
1人分
411kcal 塩分3.1g
作り方
① 下ごしらえ
・ 茹でタコは水洗いし、水けを拭いて薄切り。
・ アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき1㎝幅の斜め切り。
・ 玉ねぎは縦半分、縦薄切り。
・ にんにくはみじん切り。
・ アンチョビーは粗く刻む。
② 鍋に湯（2ℓ）を沸かし塩（小さじ2）を入れフジッリを表示通りに茹でる。
※ 茹で汁（1/2カップを取り置く）
③ フライパンにオリーブ油（大さじ2）とにんにくを入れて火にかける。
④ 香りが立ったら玉ねぎ、アンチョビーを加える。
⑤ 玉ねぎが透き通ったら茹でタコ、アスパラ、ブラックオリーブ、白ワインを加えて蓋、90秒蒸し炒め。
⑥ 茹で汁、塩を加えしっかりと混ぜて乳化させる。
⑦ フジッリの湯をきって加え、よく絡める。
⑧ 器に盛り、粗挽黒コショウをふる。
3月号です↓
今週のワタナベマキさん
「鶏肉のバジル炒め煮・しょうがとピーナッツのごはん」
「ゆでワンタンほうれん草添え・かぶの浅漬け」
「タコとアスパラのアンチョビーパスタ」
「スナップえんどうと豚しゃぶのごま酢和え・柚子胡椒サラダ」
「ファラフェル」
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ワタナベマキさん書↓
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
