2022年2月23日（水）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「おうちで居酒屋」です。
早速ご紹介します。
「鯛の中華風サラダ」
イカやホタテにも使える万能タレ。
材料（2人分）
鯛の刺身：150g
大根：120g
人参：30g
香菜：1株（青じそでもOK）
コーンフレーク：10g
【鯛の味付け】
塩：小さじ1/4
紹興酒：大さじ1
醤油：小さじ1
ごま油：小さじ1/2
【タレ】
にんにく：1片
＠塩：小さじ1/4
＠砂糖：小さじ1/2
＠醤油：小さじ2
＠レモン汁：小さじ2
＠ごま油：小さじ1/2
作り方
① 鯛の味付けの材料を混ぜ合わせて鯛にかけ、冷蔵庫で20分冷やす。
② にんにくを包丁で叩いて潰す。
③ ボウルに＠を合わせ、にんにくを加える。
④ 大根と人参は4㎝長さの細切り。香菜は3㎝長さ。
⑤ 大根、人参、香菜は水に浸け、水けをしっかり切ってボウルに入れる。
⑥ 鯛の漬け汁を切って野菜と合わせ、にんにくを除いたタレを加えて和える。
⑦ 器に盛り付けコーンフレークを添える。
コチラで水切り↓
今週の「おうちで居酒屋」レシピ
「ホタテのとろろ焼き」
「キノコとエビのアヒージョ」
「鯛の中華風サラダ」
「ギョニソのゼッポリーネ」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
