「キャベツの豚肉巻きレンジ蒸し」

材料（4人分）

豚薄切り：400g
塩：小さじ1/4
コショウ：適量
キャベツ：350g
しょうが：1片
【タレ】
練り辛子：小さじ1/2
醤油：大さじ1
酢：大さじ1
水：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
白すりごま：大さじ2

1人分

287kcal　塩分1.7g

作り方

①　下ごしらえ
・　キャベツは繊維を断つようにせん切り。
・　しょうがもせん切り。
・　ボウルにキャベツ、しょうがを入れて塩（小さじ2/3）を加えて混ぜる。
※　苦みが出るので揉まない！
・　20～30分おいて水けをしっかり絞り、3等分。
②　まな板にラップを広げ、豚肉の1/3量を横長に少しずつ重ねながら縦20㎝長さに広げる。
③　塩（小さじ1/4の1/3量）、コショウ（少々）をふる。
④　キャベツ・しょうがの1/3量を中央に横に広げる。
⑤　ラップごと持ち上げて手前から巻き、再びきつく巻きなおしてラップの両端をねじって止める。
※　残りも同様に計3本作る。
⑥　耐熱皿に3本のせて600Wで4分レンチン。
⑦　上下返してさらに4分チン。そのままおいて粗熱を取る。
⑧　ボウルにタレの材料を順に混ぜて加える。
⑨　ラップごと2㎝幅に切り、ラップを外して器に盛りタレを添える。
※　豚肉はもも肉でもロースでもOK。