鶏手羽アジアメニュー「アドボ」

ポン酢で味が決まる！

材料（人分）

手羽元：8本
玉ねぎ：1/2個
おろしにんにく：1片分
砂糖：大さじ2
オイスターソース：大さじ1
ポン酢：150㎖
サラダ油：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　玉ねぎは薄切り。
・　手羽元はフォークで刺す。
・　調味料＋おろしにんにくに手羽を15～20分漬ける。
②　玉ねぎをサラダ油で炒める。
③　焼き色がついたら手羽元を汁ごと加える。
④　落し蓋をして中火で5分煮込む。
⑤　落し蓋を外して弱火で5分煮詰める。
⑥　黒コショウをかける。

天野さんがハマってる調味料↓

MINATO Hawaii ハワイアンチョップドガーリックオイル 280g

posted with カエレバ

「豚キムチロール」

材料（人分）

キムチ：150g
パクチー：2本
ねぎ：2本
ごはん：80g
豚ロース肉：250g
サラダ油：小さじ1
【ソース】
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
おろしにんにく：1片分

作り方

①　キムチ、パクチー、ねぎは刻んでごはんと混ぜる（キムチごはん）
③　ラップを広げて豚肉を少し重なるように並べる。
④　キムチごはんをのせる。
⑤　ラップごとクルクル巻く。
※　乳酸菌の死滅をやわらげる。
⑥　フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼く。
⑦　転がしながら全体を焼く。
⑧　肉に火が通り焼き色がついたら取り出す。
⑨　フライパンの油を拭き取り醤油、みりん、おろしにんにくを入れて弱火で煮詰める。
⑩　豚キムロールを食べやすく切り、ソースをかける。