【3分クッキング】石原洋子「ロールキャベツのトマト煮」作り方

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2022年3月10日(木)日本テレビ系「キューピー3分クッキング

石原洋子さんのレシピ
早速ご紹介します!

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「ロールキャベツのトマト煮」

材料(4人分)

春キャベツ:1個(800g)
トマト:4個(600g)ローリエ:1枚
塩:小さじ1
コショウ:少々
【肉ダネ】
合いびき肉:250g
冷やごはん:100g
玉ねぎ:1/4個(50g)
水:1/3カップ
塩:小さじ1/2
コショウ:少々

1人分

255kcal 塩分2.4g

作り方

① 下ごしらえ
・ キャベツは芯のまわりに切り込みを入れる。
・ 大きめの鍋に湯を沸かし、芯が下になるように丸ごと入れる。
・ 上下返しながら1枚ずつはがして茹でる。
・ しんなりしたらザルに上げて粗熱を取る。
・ キャベツの葉元の固い部分はそぎ取り、取り置く。
・ トマトは1㎝角。
② 肉ダネを作る。
・ 玉ねぎはみじん切り。
・ ボウルに肉ダネの材料を全部入れてよく混ぜ合わせ8等分。
※ パン粉ではなくごはんを加えると固くならず甘みも出る。
③ キャベツを8等分し大きい葉を下にして葉元をずらして重ねる。
※ 複数枚で巻くようです。
④ 肉ダネと葉元の固い部分を1/8量のせ、俵形に包み巻き終わりを楊枝で止める。
⑤ きっちり入る鍋に巻き終わりを下にして並べる。
⑥ (2カップ)、トマトを加え、蓋をして火にかける。
⑦ 煮立ったらアクを除いてローリエ塩・コショウを加え弱火1時間煮る。
⑧ 楊枝を抜いて器に盛る。

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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