NHK「きょうの料理ビギナーズ」
テーマ「朝ラク弁当」
今回は
「豆苗とエリンギの肉巻き弁当」です。
早速ご紹介します！
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「豆苗とエリンギの肉巻き」
材料（1人分）
豆苗：根元を切る30g
エリンギ：小１本（30g）
＠砂糖：小さじ1
＠醤油：小さじ1
＠酒：大さじ1/2
豚ローズしゃぶしゃぶ用：6枚（60g）
作り方
① 下ごしらえ
・ 豆苗は根を落とし5㎝長さ。
・ エリンギは縦6等分にして半分に切る。
・ 調味料を合わせる。
② 豚肉は脂肪の多い部分を手前にし、2枚を少し重ねて広げる。
③ 手前にエリンギ、豆苗をのせて巻く。
※ 手で握るとはがれにくい。
④ 小麦粉（適量）を薄くふってまぶす。
⑤ サラダ油（小さじ1）を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。
⑥ 焼き色がついたら返す。
⑦ 全体に焼き色がついたら調味料を加え蓋をして弱火で2分焼く。
⑧ 粗熱を取って食べやすく切る。
「厚揚げのごま味噌のせ&ヒラヒラ人参」
材料（1人分）
厚揚げ：小1/4枚（50g）
人参：30g
【ごま味噌】
味噌：小さじ2
砂糖：小さじ1
白すりごま：小さじ1
七味唐辛子：少々
作り方
① 下ごしらえ
・ 厚揚げは3等分。
・ 人参はピーラーで薄く削る。
・ ごま味噌の材料をよく混ぜ合わせる。
② フライパンに厚揚げを並べごま味噌をのせる。
③ 水を注ぎ、空いているところに人参を入れて塩。
④ 蓋をして中火で1分蒸し焼き。
⑤ しんなりしたら出来上がり。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
