【きょうの料理】脇雅世「アルファ五目いなり」ローリングストック入門

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2022年3月16日(水)NHK「きょうの料理
東日本大震災から11年…
無理なく続けられる食の備えを学びました。

備蓄食品を活用した
行楽にぴったりのレシピ
早速ご紹介します!

>>関連タグ→脇雅世 いなり

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ローリングストックとは?

常温保存のきく普段使いの食品を多めにストックし
定期的に食べては買い足す食の備え方。

最初の3日間は冷蔵庫、冷凍庫のものを食べるので
人数×4日分 
水は1人1日2ℓ×7日分

月に一度ストックを食べる日を設けるのも◎

「アルファ五目いなり」

材料(2人分)

五目アルファ米:100g
酢:大さじ1+1/3
油揚げ:3枚(60g)
@だし:1/2カップ
@砂糖:大さじ2弱
@醤油:大さじ1
@みりん:大さじ1/2

1人分

350kcal 塩分1.9g

作り方

① 油揚げは半分に切り袋状になるように開く。
② 深めの耐熱皿にを入れて混ぜ、砂糖を溶かす。
③ 油揚げを並べ入れ、丸めてシワを寄せたオーブンペーパーをのせる。
④ 600Wで3分レンチン、上下返して90秒チン。粗熱を取る。
⑤ 五目アルファ米は、表示より20㎖減らして熱湯を加える。
⑥ を加えて混ぜ、表示時間より少し長めにおく。
⑦ 6等分して俵型に整え、汁けを軽く絞った油揚げに詰める。

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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