2022年3月15日（火）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「お弁当の一品」です。
早速ご紹介します。
「サーモンとアボカドのサンドイッチ」
材料（2人分）
サンドイッチ用食パン：8枚
スモークサーモン：160g
茹で卵：3個
アボカド：2個
レモン汁：小さじ2
塩：小さじ1/3
マヨネーズ：大さじ2
タバスコ：少量
バター：15g
マスタード：15g
黒コショウ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ アボカドは切り込みを入れて半分に割る。種を除いて果肉をボウルに取り出す。
・ 茹で卵は輪切り。
・ バターは室温に戻しマスタードを混ぜる。
・ アボカドにレモン汁、塩を入れてフォークで潰し、マヨとタバスコを混ぜる（アボカドディップ）
② パンの片面にマスタードバターを塗り、スモークサーモンを並べて黒コショウをふる。
③ アボカドディップを塗り広げてゆで卵をのせ、パンで挟みラップ。
④ まな板やトレイなどで重石をし、常温で5分おく。
⑤ パンのミミを切り落として食べやすく切り分け器に盛る。
永久保存版↓
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どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
