2022年3月17日（木）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「お弁当の一品」です。
「清潔ハンバーグ（笑）」
早速ご紹介します。
「ささみ明太ハンバーグ」
材料（2人分）
ささみ：240g
からし明太子：30g
青じそ：3枚
溶き卵：1/2個分
マヨネーズ：大さじ1/2
塩：小さじ1/3
片栗粉：大さじ1/2
サラダ菜：2枚
バージンオリーブ油：適量
油：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ ささみは筋を取り5㎝長さの細切り。
・ 辛子明太子は薄皮に切り込みを入れて包丁の背でこそげとる。
・ 青じそはせん切り。
② ボウルにささみ、明太子、青じそ、溶き卵、マヨ、塩、片栗粉を入れてヘラで混ぜる。
③ 6等分し、手に油をつけて小判形に整える。
④ フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱しハンバーグを入れて中火で両面2分ずつ焼く。
⑤ 器にサラダ菜を敷きハンバーグを盛る。
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どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
