「リングイーネの漁師風」

材料（2人分）

リングイーネ：160g
有頭エビ：4尾
あさり：10個
いか輪切り：50g
茹でタコ：50g
にんにく：1/2片
赤唐辛子：1本
バージンオリーブ油：適量
白ワイン：50㎖
トマトソース：100㎖
イタリアンパセリ：みじん切り大さじ1
塩・コショウ：各適量

作り方

①　下ごしらえ
・　有頭エビは背ワタを除き、頭と尾の先を残して殻をむく。
・　あさりは砂出しして水洗い。
・　タコは1㎝厚さのそぎ切りにして切り込みを入れる。
・　にんにくは叩き潰し、赤唐辛子は種を除く。
②　熱湯に塩（湯量の1％）を溶かしリングイーネを茹でる。
※　表示より1分短めに。
③　フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）、にんにく、赤唐辛子を入れて中火。
④　泡が出てきたら弱火、色が変わるまで火を通して取り出す。
⑤　エビ、あさり、イカ、タコを加えて中火。
⑥　白ワインを加えて蓋、中火で2分火を通す。
⑦　あさりの殻が開いたらトマトソースを加え、弱火で1～2分煮る。
⑧　リングイーネ、イタリアンパセリを加えて弱火で和える。
⑨　バージンオリーブ油（適量）を加えて和え、コショウで味を調える。