2022年3月29日（火）NHK「あさイチ」
リニューアルしたスタジオから
「ティータイム」の特集でした。
早速ご紹介します！
「ドライフルーツティ」
田中美奈子さん
材料
ドライフルーツ：適宜
水：400㎖
紅茶ティーバッグ：2袋（茶葉4g）
作り方
① 一晩冷蔵庫に。
※ アールグレイなど柑橘系が◎
※ 氷のかわりに冷凍フルーツを入れても◎
チューブ調味料でアレンジ
ドライフルーツ、冷凍フルーツが家にない！
→ 紅茶にチューブ調味料（わさび、柚子胡椒）を加えても◎
マサラチャイ
紅茶ティーバッグ：2袋（4g）
熱湯：100㎖
牛乳：60℃180㎖
グラニュー糖：9g
しょうがチューブ：6g
黒コショウ：少々
シナモンパウダー：少々
一味唐辛子：少々
わさびティ
辛さは前に出ず爽やかさが。
紅茶ティーバッグ：2袋（4g）
熱湯：100㎖
牛乳：180㎖
グラニュー糖：9g
わさびチューブ：4.5g
氷：適宜
柚子胡椒グリンティ
緑茶ティーバッグ：1個（2g）
湯：80℃200㎖
グラニュー糖：6g
柚子胡椒：3g
ちょい足しティ
片倉康博さん
バターミルクティ
ココア、ホットリンゴジュースにもバターが合う。
紅茶ティーバッグ：2袋
熱湯：120㎖
牛乳：150㎖
バター：10g
ベーコンメープルティー
紅茶ティーバッグ：2袋
熱湯：300㎖
ベーコン薄切り：1枚
メープルシロップ：10g
カリカリベーコンが入っている（笑）
アフタヌーンティの流儀
新宅久起さん
【どれから食べたら良い？】
→ 順番は決まってない！
【手で取って良い？】
→ 手づかみOK！
【器のブランド確認は？】
→ 皿を裏返す姿はお行儀よろしくはない…
「でも興味をもってもらえることは嬉しい！」
→ お店の方に確認を。
【茶葉の選び方】
→ ノンフレーバーティーが無難。
・ダージリン：甘い和菓子
・アッサム：スコーンなど焼き菓子
・ウバ：チョコなどスイーツ全般
・キーマン：サンドイッチなど塩気のあるもの
収穫時期で風味が変わる。
・ファーストフラッシュ（新茶）
・セカンドフラッシュ（5～6月ごろ）
・オータムナル（10～11月）
なんちゃって「クロテッドクリーム」
スコーンもさもさ問題を解決するクリーム？
否！
このクリームを食べるための土台がスコーン！
可能な限りたくさんのせて食べるべし。
材料
生クリーム（乳脂肪分40％以上推奨）
作り方
① 冷えた生クリームを、蓋がしっかりしまるビンの半分くらいまで入れて5分ふる。
② 音がしなくなりホイップ状になってからさらに5分。
③ 水分が分離してタプッと音がしたらOK。
※ シチューなどのコク出しにも◎
※ バターではない！
→ 脂肪分が違う。あっさり。
※ いっそ無塩バターを塗るのもあり（笑）
ヌン活のコツ
・ アフタヌーンティは食事！
→ 昼食をとって来たりなんかしたらもう大変！
・ しょっぱいものを残しつつ食べ進める。
→ 甘いものばかりが残ると飽きがち。
・ 非日常を楽しんで。
濁らない「アイスティー」
材料
湯：300㎖
ティーバッグ：3袋（6g）
砂糖：30g
水：200㎖
氷：100g
作り方
① 70℃の湯を使う。
※ 小さい泡が出てくるようになったら火を止める（80℃）ポットに注いだら70℃に！
② 茶葉を5分蒸らす。
※ 砂糖を加えるとより濁りにくい。
③ 砂糖を溶かして水、氷を入れる。
④ 氷が溶けたら出来上がり。
※ 香り・うまみがしっかり出て渋み・苦みは控えめ。
濁らない「水出しアイスティー」
水出しなら濁らないぜ。
材料
水：1.2ℓ
茶葉：6袋（12g）
作り方
① 水出しするだけ。
※ 香り・渋み・苦みは控えめ。
スッキリして個人的にコレが一番うまいと思っている！
おすすめレシピ
今日の「みんなゴハン」は辻口シェフ↓
長年コレ一択↓
なんたって美味しい！
おしまいに
紅茶、一時期ハマりましたねぇ…
コーヒー飲むと胃痛するの
アルコール浴びてもなんともないのに
一番おいしく入れられるお道具は
小鍋だったという（笑）
美味しい喫茶店で教えてもらいました
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
