解凍方法

一般的には…
①　海水と同じ塩分濃度の塩水につけて常温で解凍。
②　水分を拭いて使用する。
のがおすすめ。

心平流は…
使う分だけボウルに入れて
・　当日使用→常温解凍
・　翌日使用→冷蔵庫で1日解凍

「シーフードカレー」

材料（2～3人分）

冷凍シーフードミックス：150g
玉ねぎ：3/4個（150g）
しめじ：1/2パック
にんにく：1片
バター：10g
＠水：600㏄
＠粉末チキンブイヨン：小さじ1
カレールウ：4～5片（60g）
カレー粉：小さじ2
ケチャップ：大さじ1
ごはん：適量
らっきょう
福神漬け

作り方

①　下ごしらえ
・　シーフードミックスは心平流で解凍し、出てきた水分と固形を分ける。
・　玉ねぎは縦薄切り。
・　しめじは石づきを取って小房に分ける。
・　にんにくはみじん切り。
②　鍋に＠を合わせて煮立て玉ねぎ、にんにくを入れて中強火で6～7分煮る。
③　フライパンを熱してバターを溶かしシーフードミックスの具材、しめじを入れて中強火。
④　しめじがしんなりしたら火を止める。
⑤　鍋にシーフードミックスの水分、カレールウ、カレー粉、ケチャップを加えてひと煮。
⑥　カレールウが溶けてトロミがついたら炒めた具材を汁ごと加える。
⑦　サッと混ぜて火を止める。
⑧　器にごはんを盛ってカレーソースをかける。
⑨　らっきょう、福神漬けを添える。