2022年5月4日（水）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
ハワイの定番料理「ガーリックシュリンプ」
近藤幸子さんのレシピで
早速ご紹介します！
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「ガーリックシュリンプ」
他のキノコ類でも玉ねぎでも美味。
材料（4人分）
殻つき無頭エビ：20尾（350g）
塩：小さじ1
醤油：小さじ2
白ワイン：大さじ1
パプリカパウダー：
小さじ1/4
エリンギ：1パック（100g）
にんにく：3片
小麦粉：大さじ2
バター：20g
パセリ：1本
ごはん：400g
ベビーリーフ：1袋（30g）
くし形レモン：1/2個分
オリーブ油：大さじ3
作り方
① 下ごしらえ
・ エビは尾と1節を残して殻をむき、キッチンバサミで背に切り込みを入れ、背ワタを除く。
・ エビをボウルに入れ塩、醤油、白ワイン、パプリカパウダーを加えて混ぜ、5分おく（A）
・ エリンギは長さを半分に切り、手で縦4～6等分に裂く。
・ にんにくは粗みじん。
・ パセリはみじん切り、大さじ2を用意する。
②（A）のボウルに小麦粉を加え、全体にまぶす。
③ フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて混ぜる。
④ 火にかけて炒め、色づいてきたらエビとエリンギを加える。
⑤ エビの色が変わってこんがりするまで炒め、火を通す。
⑥ バターとパセリを加え、サッと炒め合わせる。
⑦ 温かいごはんとともに器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。
358kcal 塩分2.3g
5月号です↓
今週の近藤幸子さんレシピ
「牛肉、新じゃが、トマトの醤油蒸し煮・スナップえんどうのゴマ和え」
「ポークソテーおろし人参ソース」
「ガーリックシュリンプ」
「鶏肉の照り焼き タルタルソースがけ」
「具だくさんビーフン」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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