【3分クッキング】ワタナベマキ「そら豆としらすのリゾット」作り方

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2022年5月10日(火)日本テレビ系「キューピー3分クッキング

ワタナベマキさんのレシピ
早速ご紹介します!

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「そら豆としらすのリゾット」

材料(4人分)

(洗わない、または無洗米):1カップ
そら豆(鞘つき):8~10個(150g)
玉ねぎ:1/2個(100g)
しらす干し:80g
にんにく:1片
白ワイン:80mL
湯:2.5カップ
パルメザンチーズ(おろす):35g
塩:小さじ1/2
粗挽黒コショウ:少々
オリーブ油:大さじ1

作り方

① 下ごしらえ
・ そら豆はさやから出して薄皮をむく。
・ 玉ねぎにんにくはみじん切り。
② フライパンにオリーブ油にんにくを入れて火にかける。
③ 香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
④ を加えて炒め合わせる。
⑤ 油がなじんだら白ワインを加え、煮立ててアルコール分を飛ばす。
⑥ 分量の(1+1/4カップ)を加えひと煮立ちさせる。
⑦ そら豆しらす干しを加え、弱めの中火
⑧ ときどき混ぜながら12~13分煮る。
※ 途中で汁けが少なくなったら、その都度残りの湯(1+1/4カップ)を少しずつ加える。
※ 米に少し芯が残る程度に煮る。
⑨ 火を止めパルメザンチーズを加えて混ぜる。
⑩ 器に盛り、オリーブ油(少々)をかけ、粗挽黒コショウをふる。

1人分

308kcal 塩分2.0g

「パプリカのサラダ」

材料(4人分)

赤黄パプリカ:各1個(400g)
ベビーリーフ:1袋(40g)
フレンチドレッシング:適量

作り方

① パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、斜め薄切り。
② ボウルにベビーリーフパプリカを入れてさっと混ぜる。
③ ドレッシングをかけて和える。 

今週のワタナベマキさん

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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