【男子ごはん】栗原心平「スパイシーヨーグルトカレー・ライタ・チャース」

2024.04.04

2022年5月29日（日）テレビ東京「男子ごはん」
「スパイシーヨーグルトカレー」のセット
「最近の心平ちゃんのカレーで一番うまい！」レシピ
3品合わせてご紹介します！

「スパイシーヨーグルトカレー」
- 材料（3～4人分）
- 作り方
ヨーグルトサラダ「ライタ」
- 材料（3～4人分）
- 作り方
「チャース」
- 材料（1人分）
- 作り方
おすすめレシピ
おしまいに

「スパイシーヨーグルトカレー」

水を加えた後に粉寒天を加えると鍋から取り出しやすく。

材料（3～4人分）

鶏もも肉：2枚（500g）
玉ねぎ：1個（250g）
パクチー：1株（10g）
おろしにんにく：1片（15g）
おろししょうが：2片（30g）
コリアンダーパウダー：大さじ1
クミンパウダー：大さじ1
ガラムマサラ：大さじ1
ターメリック：小さじ1
チリペッパー：小さじ1
オリーブ油：大さじ4
塩：小さじ3
プレーンヨーグルト：1パック（400g）
ごはん：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　鶏肉は一口大、8～10等分。しょうが、にんにく、塩（小さじ2）、オリーブ油（大さじ2）、スパイスをまぶして揉み込む。
※　引き立たせたい味を決めて種類や配合を変えるのがポイント←上級者（笑）
・　落としラップして1時間漬け込む。
・　玉ねぎはみじん切り。
・　パクチーは食べやすい大きさに刻む。
②　鍋を熱してオリーブ油（大さじ2）を引き鶏肉を中火で焼く。
③　焼き目がついたら返し両面焼く。
④　玉ねぎを加えて炒め煮。
⑤　玉ねぎがしんなりし、鶏肉に6分ろくぶ通り火が入ったらヨーグルトを加える。
⑥　沸いたら中火で8分煮る。
※　たまに混ぜます。
⑦　パクチー、塩（小さじ1）を加える。
⑧　器に温かいごはんを盛り、カレーをかける。