2023年1月12日（木）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
田口成子さんのレシピ
早速ご紹介します！
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「ホタテ、豆腐、干し椎茸のトロミ煮」
材料（2～3人分）
ホタテ貝柱：4～5個（100g）
塩・コショウ：各少々
片栗粉：小さじ2
木綿豆腐：1丁（300g）
干し椎茸：2枚（10g）
ハム：2枚（25g）
長ねぎ：青い部分10㎝
水溶き片栗粉
片栗粉：小さじ1
水：小さじ2
【合わせ調味料】
醤油：大さじ1＋1/3
オイスターソース：小さじ1
砂糖：小さじ1
211kcal 塩分1.9g
作り方
① 下ごしらえ
・ 干し椎茸はサッと洗って水（2カップ）につけ、冷蔵庫で一晩戻す。軸を落とし、薄いそぎ切り。
・ 戻し汁（1＋1/4カップ）は取りおき、合わせ調味料の材料と混ぜる。
・ 豆腐は縦半分、横2㎝幅に切ってペーパータオルに包み、10分おいて水切りする。
・ ハムは半分に切って短冊切り。
・ 長ねぎは縦半分に切って斜め薄切り。
・ ホタテ貝柱は半分にそぎ切り、塩・コショウして小麦粉をまぶす。
② フライパンに油（大さじ1）、ごま油（大さじ1/2）を熱しホタテを入れて両面サッと焼いて取り出す。
③ 続けて椎茸、長ねぎをサッと炒め、合わせ調味料を加えて煮立てる。
④ アクを除いて豆腐を加え、5～6分煮る。
⑤ 煮汁をかけながらひと煮立ちし、ホタテとハムを加え温める。
※ 豆腐を崩さないように。
⓺ 水溶き片栗粉でトロミをつける。
「大根と春菊のサラダ」
材料（2人分）
大根：100g
春菊：2本（40g）
人参：20g
深煎りごまドレッシング：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 大根、人参は皮を剥き、5～6㎝長さのせん切り。
・ 春菊は葉を摘む。
② ①を合わせて器に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
今週の田口成子さんレシピ
「牛ステーキ ハニーマスタードソース」
「サワラ・餅・椎茸の餡かけ、小松菜のごま味噌あえ」
「ワンタンの辛み鍋」
「ホタテ、豆腐、干し椎茸のトロミ煮」
「鶏肉と白菜のクリーム煮」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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