NHK「きょうの料理ビギナーズ」
テーマ「おかずのタネでラクラク晩ごはん」
今回は
おろし玉ねぎをたっぷり使った「フレッシュトマトソース」です。
サラダや温かい料理にも展開できる便利な一品
早速ご紹介します！
「おろし玉ねぎトマト」
材料
玉ねぎ：大1/2個（150g）
トマト：大3個（540g）
塩：小さじ1
コショウ：少々
オリーブ油：大さじ3
作り方
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎは2/3すりおろす。
※ すりおろすことで辛みがマイルドに。
・ 玉ねぎの残り1/3はみじん切り。
※ 食感に変化がつく。
・ トマトは1㎝角。
② 材料をよく混ぜる。
※ 清潔な容器に入れて冷蔵庫で2～3日保存。
「豚しゃぶの玉ねぎトマトサラダ」
材料（2人分）
キュウリ：小1本（80g）
レタス：4枚（120g）
豚ロースしゃぶしゃぶ用：150g
おろし玉ねぎトマト：130g
レモン汁：大さじ1.5
作り方
① 下ごしらえ
・ キュウリは一口大の乱切り。
・ レタスは食べやすい大きさにちぎる。
・ 鍋に湯を沸かして中火、豚肉を1枚ずつ広げて入れて火を通す。
・ 色が変わったらザルに上げて冷ます。
② 器にキュウリとレタスを盛って豚肉をのせる。
③ おろし玉ねぎトマト、レモン汁をかける。
「フラメンカエッグ」
おろし玉ねぎトマトは
火を通すと料理にコクが加わる！
材料（2人分）
オリーブ油：大さじ1.5
ズッキーニ：2本（300g）
おろし玉ねぎトマト：250g
卵：2個
ホットペッパーソース：適宜
作り方
① 下ごしらえ
・ ズッキーニは乱切り。
② スキレットにオリーブ油、ズッキーニを入れ、弱めの中火で3分炒める。
③ おろし玉ねぎトマトを加えて煮る。
※ 加熱すると玉ねぎの甘さが出て美味しさUP。
④ 煮立ったら卵を割り入れる。
⑤ 好みのかたさになったらOK。
6月号↓
おかずのタネでラクラク晩ごはん
「レモン鶏そぼろ」
「サバ缶カレー」
「おろし玉ねぎトマト」
「こっくりみそ豚」
「さわやか薬味しょうゆ」
万能甘酢の「甘酢ちりめん」
【食べチョク】こだわり食材が生産者から直接届くNo.1サイト
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
