2022年6月2日（木）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今日は
「サーロインステーキ」の失敗しない焼き方
早速ご紹介します！
今日の推し！
「サーロインステーキ」
「コールドビーフ」
「牛ロースピリ辛炒め」
「サーロインステーキ」
材料（2人分）
牛サーロイン肉（2㎝厚さ）：1枚（400g）
塩：小さじ2/3
黒コショウ：適量
しめじ：50g
椎茸：3枚
バージンオリーブ油：適量
バター：10g
クレソン：1/2束
マスタード：適量
1人分
1011kcal 塩分2.6g
作り方
① 下ごしらえ
・ 牛サーロイン肉は室温に15分ほど出しておき、水分をふいて塩・黒コショウをふってなじませる。
② フライパンにオリーブ油を入れて強火で熱し、牛肉を中火で1分焼き、裏返して1分焼く。
③ さらに両面を1分ずつ焼いて取り出し、アルミホイルに包んで4分以上休ませる。
※ 焼いた時間分休ませる！
④ しめじは小房にほぐし、椎茸は石づきを少し切って半分に切る。
⑤ フライパンの焼き油を捨ててバターを加える。
⑥ しめじ、椎茸を入れて黒コショウ、強火で焼く。
⑦ 焼き色がついたら③のホイルに出た肉汁を加えてからめる。
⑧ 牛肉を1.5㎝厚さの斜めそぎ切りにして器に盛る。
⑨ きのこ、クレソンを盛り、マスタードを添える。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
