2022年6月3日（金）NHK「きょうの料理」
大原千鶴さんの「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」
家庭のフードロスを減らす工夫が満載です。
第3回は「残り物リメイク」を学びます。
食べ物が痛みやすい梅雨時に
美味しくリメイクしてお片付けするテク
早速ご紹介します！
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「ピーマンのカップ焼き」
唐揚げ×ミニトマト
ポテサラ×パン粉（砕いたナッツ）
きんぴら×ピザ用チーズ
焼き鮭×マヨ
漬物×ピザ用チーズ
五目煮豆×バター（バター醤油になり◎）
などなど
ちょいと残ったモノたちにちょい足しして。
「玉ねぎをくし切りにしてカップにしても◎」
…のりますかね？
材料（6個分）
ピーマン：3個（パプリカでも◎）
好みの総菜：適量
好みのトッピング：適量
カップ焼き1個につき、総菜とトッピングは合わせて20g前後が目安
国産レモンの皮：適宜
粗挽黒コショウ：適宜
イタリアンパセリ：適宜
韓国産粉唐辛子：適宜
作り方
① 下ごしらえ
・ ピーマンは縦半分、タネとヘタを除く。大きければさらに縦半分に。
② フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を引きピーマンの皮を下にして並べる。
③ ピーマンに総菜を詰めピザ用チーズ、バター以外のトッピングをのせる。
④ 蓋をして弱めの中火で5分焼く。
⑤ ピーマンがしんなりしたらトッピングのピザ用チーズ、バター（各少々）をかける。
⑥ 蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。
⑦ 器に盛り、好みでレモンの皮、黒コショウ、イタリアンパセリ、粉唐辛子をあしらう。
⑧ 好みでレモン（分量外）を添える。
250kcal 塩分1.9g
「酢の物そうめん」
なます、わかめの酢の物、南蛮漬けでも◎
材料（1人分）
そうめん：2把（100g）
たことキュウリの酢の物：50～60g
＠水：大さじ2
＠酢：大さじ1
＠薄口醤油：大さじ1
＠砂糖：大さじ1/2
梅干し：塩分10％1個
とろろ昆布：適量
作り方
① そうめんは表示通り茹でザルに上げて冷水で洗う。
② 水けをきって器に盛る。
③ ＠は合わせておく。
④ そうめんに酢の物、梅干し、とろろ昆布をのせ＠をかける。⑤ よく混ぜていただく。
※ 酢の物、梅干し、とろろ昆布はそうめんの上にのせ、たれをかけて食材の旨みを全体に広げる。
380kcal 塩分3.6g
今回紹介されたレシピ
「コロコロトーストのガスパチョ」
「焼きサバのトマト煮」
「ピーマンのカップ焼き・酢の物そうめん」
おすすめレシピ
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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