NHK「まる得マガジン」
毎日食べたい！トマト活用術。
第3回は「まんぷくトマト」です。
肉や魚と合わせたボリュームたっぷりのメニューを学びました。
日々のランチや夕食に活躍する平仲亜貴子さんのレシピ
早速ご紹介します。
トマト活用術
① トマトの種類＆切り方
② パパッとトマト
③ まんぷくトマト
④ 残念トマトが大変身
⑤ 絶品！トマトだし
⑥ 万能トマト調味料～和風＆中華
⑦ 万能トマト調味料～ケチャップ＆トマトソース
⑧ トマトスイーツ
「ピリ辛トマトラーメン」
材料（2人分）
トマト：400g
生中華麺：2玉
にんにく：1片
豆板醤：小さじ1/2
ごま油：大さじ1
＠水：3カップ
＠中華風顆粒スープの素：小さじ2
＠塩：小さじ1
＠コショウ：少々
ⓑもやし：80g
ⓑキャベツ：100g
ⓑトマト大：輪切り4枚
ⓑ半熟卵：2個
作り方
① 下ごしらえ
・ もやし、キャベツは茹でる。
・ トマトは1㎝幅の輪切り。
・ 半熟卵は縦半分。
・ にんにくはみじん切り。
・ トマトは乱切り。
② 鍋にごま油、にんにく、豆板醤を中火で炒める。
③ 香りが立ったらトマトと＠を加える。
④ 煮立ったら弱火、蓋をして15分煮る。
※ トマトが煮崩れるまで。
⑤ 別鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を表示通りにゆでる。
⑥ ザルに上げて水けをきり器に盛る。
⑦ スープを注ぎ具材を彩りよく盛る。
「トマトと長芋とえびのオイスターソース炒め」
材料（2人分）
トマト：中150g
長芋：200g
冷凍むきエビ：大100g
細ねぎ：1本
＠オイスターソース：大さじ1
＠醤油：小さじ1
＠中華風顆粒スープの素：小さじ1/2
塩・コショウ：各少々
ごま油：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ トマトは乱切り。
・ 長芋は1㎝厚さの半月形。
・ むきエビは解凍して水けを拭く。塩・コショウ。
・ 細ねぎは小口切り。
・ ＠を混ぜ合わせる。
② フライパンにごま油を中火で熱し、エビの両面をこんがり焼く。
③ 長芋を加えて炒め、焼き色がついたらトマトを加えて混ぜる。
④ ＠を回しかけサッと炒め合わせる。
⑤ 器に盛り、細ねぎを散らす。
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
