NHK「まる得マガジン」
毎日食べたい！トマト活用術。
第6回は「万能トマト調味料～和風＆中華」です。
平仲亜貴子さんのレシピ
早速ご紹介します。
トマト活用術
① トマトの種類＆切り方
② パパッとトマト
③ まんぷくトマト
④ 残念トマトが大変身
⑤ 絶品！トマトだし
⑥ 万能トマト調味料～和風＆中華
⑦ 万能トマト調味料～ケチャップ＆トマトソース
⑧ トマトスイーツ
「和風トマト調味料」
ショウガが効いた和風は
麺つゆのようにドレッシングや炒め物、煮物に活躍！
材料（2人分）
トマト：大1/2個
醤油：1/4カップ
みりん：1/4カップ
※ 煮切っても◎
おろししょうが：1.5片
おろしにんにく：1片
サラダ油：大さじ2
作り方
① トマトは1㎝角。
② すべての材料を混ぜ合わせ、清潔な保存容器に入れる。
※ 冷蔵庫で3日間保存。
「きんぴらごぼう」
材料（2人分）
和風トマト調味料：大さじ5
ゴボウ：100g
人参：20g
サラダ油：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ ゴボウはタワシでよく洗う。
・ 回しながら4～5㎝長さに薄く削る（ささがき）
・ 人参はごぼうと長さを揃えて細切り。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し野菜をサッと炒める。
③ 和風トマト調味料を加え水分がなくなるまで煮詰める。
「中華トマト調味料」
トマトで辛みがまろやかに。
香味野菜の風味も加わって印象的な味わいに。
ギョーザのたれやドレッシングとしても使える調味料。
材料
トマト：大1個
ねぎ：20g
しょうが：小1片
にんにく：1/2片
白ごま：小さじ2
醤油：大さじ2
酢：大さじ1
ごま油：大さじ1
塩：小さじ1
豆板醤：小さじ1/4
作り方
① 下ごしらえ
・ ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り。
・ トマトは1㎝角。
② 全ての材料を混ぜ合わせ、清潔な保存容器に入れる。
※ 冷蔵庫で3日間保存。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
