「ミント餅」

材料（2～3人分）

12×7.5×深さ2㎝以上の容器

白玉粉：35g
上白糖：70g
ミントの葉：4g
片栗粉

1人分

140kcal　塩分0g

作り方

①　下準備
・　ミントの葉は細かく刻む。
・　容器の底に片栗粉を茶漉しでたっぷりとふる。
②　耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水（70㎖）を少しずつ加えて泡立て器で溶きのばす。
※　水を一気に加えるとダマになりやすい。
③　上白糖を加えて混ぜる。
④　ラップはせずに600Wで2分レンチン。
⑤　耐熱のゴムべらで上下返すように混ぜる。
⑥　ラップはせずに再び30秒レンチン。
※　ツヤが出るまでかける。
⑦　刻んだミントの葉を加え、まんべんなく行き渡るようによく混ぜる。
⑧　もちを容器に入れ、片栗粉を茶漉しでまんべんなく、もちが見えなくなるまでふる。
⑨　手で押さえてならし、もちを型の隅まで行き渡らせる。
⑩　再び片栗粉を茶漉しでもちが見えなくなるまでふる。
⑪　粗熱が取れたら、ラップはせずに冷凍庫で2～3時間冷やし固める。
⑫　もちと容器の間にナイフを差し込み、もちを取り出す。
⑬　好みの大きさに切り、刷毛で粉をよく払う。