「鶏肉とししとうの梅みそ炒め」

材料（4人分）

鶏もも肉：2枚（500g）
ししとう：16本（60g）
長ねぎ：1本（100g）
【合わせ調味料】
梅干し：2個（正味20g）
味噌：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1
水：大さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　ししとうはヘタの先を1㎝残して切る。
・　長ねぎは斜め1㎝幅、青い部分は斜め薄切り。
・　鶏肉は縦半分、横2㎝幅。
・　合わせ調味料の梅干しは種を除いて包丁でたたき、残りの材料と混ぜる。
②　中華鍋に油（大さじ1）を強めの中火で熱し鶏肉を皮目を下にして3～4分焼く。
③　こんがり焼き色がついたら返し、さらに2分焼く。
④　ししとう、長ねぎを加えてさらに1分炒める。
⑤　中華鍋の手前をあけ、合わせ調味料を加えて煮立てる。
⑥　全体を手早く炒め合わせる。