「タイ風焼きそば」

材料（2人分）

豚ひき肉：100g
焼きそば用中華蒸し麺：2玉
もやし：小1袋（200g）
溶き卵：2個分
ニラ：2/3把分
干しエビ：大さじ1.5～2
バターピーナッツ：大さじ1.5～2
＠砂糖：大さじ1/2～1
＠ナンプラー：大さじ1～1.5
＠オイスターソース：大さじ1～1.5
＠酢：大さじ1～1.5
＠一味唐辛子：小さじ1/4
サラダ油

1人分

550kcal　塩分4.1g

作り方

①　下ごしらえ
・　ニラは4㎝長さ。
・　エビはサッと洗う。
・　バターピーナッツはポリ袋に入れて粗く砕く。
②　直径26㎝のフライパンにひき肉を入れる。
③　サラダ油（大さじ1/2）を加え、菜箸でよくほぐしながら広げる。
④　干しエビをふり中華麺を重ならないようにのせる。
⑤　もやしは全体を覆うようにのせ溶き卵を回しかける。
⑥　＠を回しかけ蓋をして強火。
⑦　フツフツしてきたら弱火～弱めの中火にして3～5分、底の卵に火が通るまで蒸し焼きにする。
⑧　蓋を取って再び強火、菜箸で麺をほぐしながら肉の色が変わるまで炒め合わせる。
⑨　仕上げにニラを加えてサッと炒める。
⑩　器に盛り、ピーナッツを散らす。