2022年7月4日（月）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今日のレシピ
早速ご紹介します！
今日の推し！
「鶏の香味醤」
「スペアリブのスパイシー揚げ」
「ホイコーロー（回鍋肉）」
「鶏の香味醤」
材料（2人分）
鶏むね肉：1枚（250g）
しょうが：10g
長ねぎ：大さじ1
香菜：１株
塩・コショウ：各適量
【ゆで汁】
水：500㎖
塩：小さじ１
砂糖：小さじ１
長ねぎ：6㎝（青い部分）
しょうがの皮：適量
【香味たれ】
甜麺醤：大さじ1
豆板醤：大さじ1
豆鼓醤：小さじ1
酢：小さじ2
砂糖：大さじ1
五香粉：小さじ1/2
白炒りごま：小さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 長ねぎはみじん切り。
・ 鶏むね肉は身に塩・コショウして10分おく。
・ しょうが、香菜はみじん切り。
② 鍋に水、塩、砂糖、長ねぎの青い部分、しょうがの皮を入れる。
③ 鶏肉を入れて弱火で15分、アクを取りながら煮る。
④ 香味たれの甜麺醤、豆板醤、豆鼓醤、酢、砂糖、五香粉、いりごま、しょうが、長ねぎのみじん切り、香菜を合わせる。
⑤ 鍋を氷水に浸けて冷まし、鶏肉を取り出し、薄く切って器に盛りタレをかける。
1人分
284kcal 塩分3.8g
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
