2022年7月5日（火）NHK「きょうの料理」
夏野菜の主役！
ごはんがすすむナスおかずが取り上げられました。
早速ご紹介します！
＞＞関連タグ→本田明子
「ナスと鮭のオイスターがらめ」
材料（2人分）
なす：大2～3個（300g）
ピーマン：1個（40g）
生鮭：2切（150g）サーモンでも◎
＠おろしにんにく：小さじ1
＠酒：大さじ3
＠オイスターソース：大さじ1
＠トマトケチャップ：大さじ1
＠醤油：大さじ1/2
片栗粉
サラダ油
作り方
① 下ごしらえ
・ ナスはヘタを除いて4つ割りにし、長さ半分。
・ ピーマンは縦半分に切ってタネとヘタを取り一口大に切る。
・ 鮭は3～4等分のそぎ切り。片栗粉（小さじ2）をまぶす。
・ ＠は混ぜ合わせる。
② 大きめのフライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱しナスを焼きつけるように炒める。
③ ナス全体に火が通ったら端に寄せ、あいているところに鮭を並べる。
④ ピーマンはナスの上にのせる。
⑤ 2～3分焼いたら鮭の上に＠をかけ、その上にナスとピーマンをのせるようにして大きく混ぜる。
⑥ フライパンを揺すりながら全体を混ぜて味を絡める。
⑦ 鮭に火が通ったら器に盛る。
1人分
280kcal 塩分2.1g
今回紹介されたレシピ
林亮平さん
「なすと豚バラのポン酢炒め」
「翡翠ナスのエビあんかけ」
「蒸しナスの辛子酢醤油」
本田明子さん
「ナスの麻婆あんかけ」
「なすと鶏もものトマト煮」
「ナスと鮭のオイスターがらめ」
☆☆☆【食べチョク】こだわり食材が生産者から直接届くNo.1サイト
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
＞＞関連タグ→本田明子
