2022年7月21日（木）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今日のレシピは
シェフ-1グランプリ前回覇者の下國 伸さんのものです。
早速ご紹介します！
下國伸さんのレシピ
「ひやラビオリトマト」
材料（2人分）
ミニトマト：6個（赤黄緑）
塩：ひとつまみ
てんさい糖：ひとつまみ（砂糖でも◎）
酢：大さじ1
クリームチーズ：50g
ちりめん山椒：10g（塩昆布でも◎）
バジル：2束（4g）
くるみ：10g
餃子の皮：6枚
ライムの皮：適量
バジルの葉：小4枚
塩・黒コショウ：各適量
オリーブ油：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ ミニトマトは湯むき、皮を除いて半分に切ってボウルに入れる。
・ ミニトマト、塩、てんさい糖、オリーブ油（大さじ1）、酢を加えて混ぜソースにする。
・ バジルとくるみは刻む。
・ 別のボウルでクリチを滑らかにし、ちりめん山椒、バジル、くるみ、オリーブ油、黒コショウを加えて混ぜ合わせる。
② 餃子の皮の真ん中に餡をのせる。
③ 周囲に水をつけて半分に折り、空気を抜いて押さえ、両端を合わせる。
④ 熱湯に塩（湯量の1％）、オリーブ油（大さじ1）を加え、ラビオリを入れて2分茹でる。
⑤ 透明感が出てきたら冷水に落として水けをとる。
⑥ ラビオリとソースを絡めて器に盛り、ライムの皮をすりおろして振り、バジルの葉をのせオリーブ油をかける。
1人分
356kcal 塩分1.3g
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
