2022年7月13日（水）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
小林まさみさんのレシピ
早速ご紹介します！
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「サバ缶と揚げナスの薬味ポン酢かけ」
材料（4人分）
サバ水煮缶：1缶（190g）
ナス：7～8個
（700～800g）
みょうが：3個（60g）
貝割菜：1/2パック（25g）
青じそ：5枚
しょうが：1片
万能ねぎ：3本
【ポン酢醤油】
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
水：大さじ1
削りがつお：1/2袋（1.2g）
柑橘系搾り汁：大さじ1
322kcal 塩分1.5g
作り方
① ポン酢醤油を作る
・ 耐熱ボウルに柑橘の搾り汁以外の材料を入れ、600Wで1分30秒レンチン。
※ ラップはしない。
・ 冷ましてからザルで濾して押し絞り、柑橘搾り汁を加え混ぜる。
② 下ごしらえ
・ 万能ねぎは小口切り。
・ みょうがは縦半分に切り、縦薄切り。
・ 貝割菜は根元を切り落とし長さ半分。
・ 青じそ、しょうがはせん切り。
・ みょうが、貝割菜、青じそは合わせて水にサッとさらす。
・ 水けを絞りしょうがを混ぜる。
・ ナスはヘタを切り落とし一口大の乱切り。
・ サバは汁けを切る。缶汁はスープに使う。
② フライパンに油を2㎝深さ入れて200℃に熱する。
③ ナスの半量を入れ、こんがり色づくまで4～5分素揚げ。
※ 皮を下に。
④ 残りも同様に。
⑤ 器に盛りサバを粗くほぐしてのせる。
⑥ 薬味野菜をのせ万能ねぎを散らしポン酢醤油をかける。
⑦ スプーンの背などで軽く叩いて味をなじませると◎
「豆腐と青梗菜のスープ」
材料（4人分）
絹豆腐：小1丁（200g）
青梗菜：1株（100g）
サバ水煮缶汁＋水：3カップ
酒：大さじ1
塩：小さじ1/2
醤油：小さじ1/2
粗挽黒コショウ：少々
ごま油：小さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 豆腐は1㎝角。
・ 青梗菜は3㎝長さ、縦細切り。
・ サバの缶汁に水を加えて3カップにする。
② 缶汁+水を鍋に入れ、酒を加えて火にかける。
③ 煮立ったら具材を入れてサッと煮る。
④ 塩、醤油、粗挽黒コショウで味を調える。
⑤ ごま油を回しかける。
7月号です↓
今週の小林まさみさんレシピ
「もやしと豚肉の重ねレンジ蒸し・ミニトマトのピクルス」
「チキンソテーのおかずサラダ」
「サバ缶と揚げナスの薬味ポン酢かけ・豆腐と青梗菜のスープ」
「ゴーヤーと塩昆布の炒飯」
「鶏肉の新しょうが唐揚げ」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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