2023年2月20日（月）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
2022年7月20日（水）
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今日のレシピ
早速ご紹介します！
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今日の推し！
【2023.2.20】
「えび炒飯」
「カレーチャーハン」
「あんかけチャーハン」
【2022.7.20】夏休みのパパッとランチ
「ナポリタン」
「焼き味噌うどん」
「エビ炒飯」
「エビチャーハン」
材料（2人分）
ごはん：400g
卵：2個
むきエビ：10尾（100g）
レタス：1枚
ロースハム：2枚
長ねぎ：1/3本
醤油：小さじ1/3
塩・コショウ：各適量
片栗粉：適量
サラダ油：適量
【えびの下味】
酒：小さじ1/2
塩：ひとつまみ
コショウ：適量
片栗粉：小さじ1
598kcal 塩分2.9g
作り方
① 下ごしらえ
・ むきエビは背わたを取る。塩（ひとつまみ）、片栗粉（適量）で揉んで流水で洗い、水けを取って半分に切る。
・ エビの下味の酒、塩・コショウを加えて混ぜ、片栗粉をまぶす。
・ レタスは1㎝角。乾かないように水に浸けておく。
・ ロースハムはみじん切り、長ねぎは粗みじん。
・ 卵は割りほぐす。
② 鍋を熱してサラダ油（小さじ2)を入れ、エビを弱火で炒めて火を通し、取り出す。
※ 具材は先に炒めておき、一人分ずつ炒飯するのが良いんですと。
③ 鍋にサラダ油（大さじ1/1人分）を熱して溶き卵を入れる。
↑ ここは弱火でも良く、ごはんを加えて卵と混ざれば強火に！
④ 卵の周囲がふくらむので、直ちに温かいごはんを加える。
⑤ ごはんがほぐれるまで強火で炒めて塩・コショウ。
⓺ ハム、エビ、長ねぎを加え、レタスは水を切らずに加える。
※ 水分が蒸発してアツアツに。
⑦ 鍋肌から醤油を加えて炒め合わせ、器に盛る。
おすすめレシピ
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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