2022年7月21日（木）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
田口成子さんのレシピ
早速ご紹介します！
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「塩サバの焼き漬け」
材料（4人分）
塩サバ：3枚おろし2～3枚（350g）
大根：300g
塩：小さじ1/2
みょうが：2個（40g）
しょうが：1片
青じそ：10枚
【甘酢】
水：1/4カップ
酢：大さじ3
砂糖：大さじ3
醤油：：小さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 大根は4～5㎝長さのせん切り、塩をふってふんわり合わせ10～20分おいて軽く水けを絞る。
・ みょうがは小口切り。
・ しょうが、青じそはせん切り。
・ 塩サバは腹骨を削ぎ取り、小骨を抜いて2㎝幅に。焼く直前に小麦粉を茶漉しで薄くふる（両面に）
② 耐熱ボウルに甘酢の材料を合わせてラップ、600Wで2分レンチン。
③ 甘酢が熱いうちにみょうがとしょうがを混ぜる。
④ フライパンに油（大さじ2）を熱し、サバの皮目を下にして並べる。
⑤ 焼き色がついたら返し、弱火にして3～4分焼いて火を通す。
⑥ 熱いうちに③のボウルに加えて和え、なじませる。
⑦ 器に大根を敷き、サバを汁ごと薬味とともに盛り、青じそをあしらう。
1人分
350kcal 塩分2.1g
8月号です↓
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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