「スペアリブのもつ煮風」

めんつゆで時短！

材料（4人分）

スペアリブ：1㎏
　酒：25㏄
　3倍濃縮めんつゆ：50㏄
大根：250g
人参：小1本
こんにゃく：1個（200g）
ニラ：1/2束
赤唐辛子：2本
だしパック：2パック
酒：25㏄
＠おろしにんにく：2片分
＠おろししょうが：2片分
＠醤油：50㏄
＠みりん：80㏄

作り方

①　下ごしらえ
・　密閉袋にスペアリブを入れる。
・　めんつゆ、酒を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩漬ける。
②　ダッチオーブンにスペアリブ、水（1ℓ）、だしパック、酒を加えて蓋。
③　強火で沸かし、沸騰したら中弱火にして30分煮込む。
④　野菜をカット
・　赤唐辛子はヘタと種を除く。
・　人参、大根は皮を剥き大きめの乱切り。
※　スペアリブの大きさに合わせる。
・　こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
・　ニラは1本ずつ結わく。
※　脂がよく絡んで美味！
⑤　鍋に＠を加えて混ぜ、具材を加えて30分煮込む！　
⑥　ニラを加えてひと煮。　
※　煮汁はごはんにも合う！おかず寄りな仕上がり。