2022年8月1日（月）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
「計量は迷ったらだめですよね」
今日のレシピ
早速ご紹介します！
今日の推し！
「洋風きんぴら」
「野菜の南蛮漬け」
「ナスと牛肉のしぐれ煮」
「野菜の南蛮漬け」
材料（2人分）
なす：2本
おくら：4本
セロリ：1本
長ねぎ：1本
しょうが：25g
サラダ油：適量
【漬け地】
だし：350㎖
砂糖：大さじ1/2
みりん：大さじ2
醤油：大さじ2＋2/3
薄口醤油：大さじ1
酢：大さじ1＋1/3
柚子胡椒：2g
作り方
① 下ごしらえ
・ ナスは縦4等分して長さ半分。
・ オクラはヘタを切り落とす。
・ セロリは筋を取って斜め1㎝幅。
・ 長ねぎは3㎝長さ。
・ しょうがは皮を剥いてせん切り。
② 鍋にだし、砂糖、みりん、醤油、薄口醤油、酢、柚子胡椒を入れてひと煮立ち。
③ 耐熱容器に移してしょうがを加える。
④ フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、ナスを皮目から中火で焼く。
⑤ 油を足して長ねぎを加えて炒め、漬け地に加える。
⑥ 油（適量）を足し、オクラ、セロリを中火で炒める。
⑦ 漬け地に加え、ラップを密着させて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
※ タレが温かいうちに野菜を漬け込む！
1人分
286kcal 塩分5.4g
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
