【DAIGOも台所】「かぼちゃのキーマカレー」作り方｜今月のカレー

2024.04.04

2022年9月19日（月）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
2022年8月9日（火）

あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。

今回は
大好評「今月のカレー」でも紹介されたレシピの再登場でした。
DAIGOのカレー、毎月美味しそうなんですよね！
早速ご紹介します。

今日の推し！
「かぼちゃのキーマカレー」
- 材料（2人分）
- 作り方
大好評DAIGOカレーレシピ
おすすめレシピ
おしまいに

今日の推し！

【2022.9.19】
「かぼちゃの照り焼き」
「豚ロースのパンプキンソース」
「かぼちゃのキーマカレー」

【2022.8.9】
「かぼちゃのキーマカレー」
「ほうれん草カレー」
「チキンと夏野菜のカレー」

大好評「今月のカレー」シリーズ

おいしく食べて生産者応援ポケットマルシェ

「かぼちゃのキーマカレー」

材料（2人分）

かぼちゃ：200g
豚ひき肉：150g
クミンシード：小さじ1/2
バージンオリーブ油：大さじ1
玉ねぎ：50g
小麦粉：小さじ2
カレー粉：小さじ2
おろしにんにく：小さじ1/2
おろししょうが：小さじ1
チキンブイヨン：250㎖
トマトピューレ：50g
ナンプラー：小さじ1/2
塩：小さじ1/2
パクチー：大さじ1
ごはん：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　かぼちゃは種を除いて半分に切り皮を剥く。
・　耐熱皿に入れてラップ、600Wで3分レンチン。1㎝角に。
・　玉ねぎ、パクチーは粗みじん。
②　フライパンにクミンシードとバージンオリーブ油を入れて中火。
③　泡が出てきたら弱火、香りを移す。
④　クミンシードが薄く色づいたら豚ひき肉を加えて広げ、強火で少し焼き色がついたらほぐしながら炒める。
⑤　玉ねぎを加えて中火で炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。
⑥　カレー粉を加えて香りが出るまで炒める。
⑦　おろしにんにく、おろししょうが、トマトピューレを加えブイヨンを入れて煮立てる。
⑧　ナンプラー、塩を加えて混ぜ、かぼちゃを加えて中火で3～4分煮る。
※　ナンプラーがない場合は醤油＋バターでも。
※　ここで浮いてきた油は取り除かない！うまみ&香りの油！
⑨　ごはんとともに器に盛り、パクチーをのせる。