【ベジタ】「トマトたっぷり冷やし中華」作り方

2024.04.05

2022年8月14日（日）TBS系「dai-docoro☆ベジタ」

野菜ソムリエ上級プロの関宏美さんが野菜の知識を紹介し
大阪のイタリアンシェフ鈴木浩治さんが料理を作るテンポの良い番組です。
とても短いですがポイントが詰まっていて楽しい！

今回は
冷蔵庫にある材料でサッと作れて
ワンランクUPの簡単「トマトの冷やし中華」
早速ご紹介します！

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今回のレシピ豆知識
「トマトの冷やし中華」
- 材料（2人分）
- 作り方
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鈴木浩治さん情報
おしまいに

今回のレシピ豆知識

・　トマトは裏のスターマーク（星形の筋）がはっきり出てるものが甘くて◎
・　赤が濃いものがリコピン豊富。
・　油調理することでリコピンの吸収が高まることが期待できる。
・　果肉よりゼリー状の部分にアミノ酸が多く含まれている。

「トマトの冷やし中華」

トマト＋キムチ＋ごま油！

材料（2人分）

トマト：2個（80g）
キムチ：80g
キュウリ：2/3本
ロースハム：40g
卵：2個
中華麺：2玉
ノンオイル青じそドレッシング：90g
ごま油：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　トマト1個はヘタを除き、青じそドレッシングとミキサーにかける。
・　もう1個のトマトは一口大に切る。
・　キムチは粗みじん。
・　キュウリとハムは細切り。
・　卵は炒り卵に。
②　ボウルにカットトマト、キムチを合わせてごま油で和える。
③　中華麺をゆがいて冷やしておく。
④　器に麺を盛り、具材をトッピング。トマトソースをかける。