2022年8月28日（日）テレビ東京「男子ごはん」
「夏のぶっかけ飯」
親子丼のひき肉バージョン
早速ご紹介します！
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「ひき肉卵とじ飯」
材料（2人分）
合いびき肉：200g
しょうが：1片
卵：2個
＠かつおだし：100㏄
＠醤油：大さじ2
＠酒：大さじ1
＠みりん：大さじ1
＠砂糖：小さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉：小さじ1
水：小さじ1
ごはん：2人分
万能ねぎ：適量
白コショウ：適量
紅しょうが：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ しょうがはみじん切り。
・ 万能ねぎは小口切り。
・ 卵は溶きほぐす。
・ ＠は混ぜ合わせておく。
② フライパンを熱し、合いびき肉を強火でほぐすように炒める。
③ 色が半分くらい変わったらしょうがを加えて強火で炒める。
④ ひき肉の色が完全に変わったら＠を加える。
⑤ フツフツしてきたら水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、素早く混ぜてトロミをつける。
※ トロミをつけてから卵でとじるのがふんわり仕上げのポイント！
⑥ 卵を流し入れて蓋、弱めの中火で加熱。
※ 好みのかたさに仕上げる。
⑦ 器に温かいごはんを盛ってにひき肉たまごとじをのせる。
⑧ 万能ねぎをちらし、紅しょうがを添え、白コショウをふる。
今回紹介されたレシピ
「ひき肉卵とじ飯」
「もろこし天茶飯」
「サーモンバター丼」
「じゃことニラのカリカリめし」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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