【きょうの料理】「玄米がゆと干し野菜の雑炊」大原千鶴の愛情ごはん

2024.04.04

2022年9月2日（金）NHK「きょうの料理」

大原千鶴さんの「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」
家庭のフードロスを減らす工夫が満載です。

第6回は
防災週間にちなんで「ほっとするローリングストック」を学びます。

ローリングストックとは
常温保存出来る
・乾物
・缶詰
・レトルトパック食品
を多めにストックして
普段も使い食べながら備蓄するスタイル。

ここでは
ひと鍋で簡単にできる
「玄米がゆと干し野菜の雑炊」
をご紹介します！

おいしく食べて生産者応援ポケットマルシェ　

今回のポイント
「玄米がゆと干し野菜の雑炊」
- 材料（1人分）
- 作り方
今回紹介されたレシピ
おすすめレシピ
おしまいに

今回のポイント

ローリングストック例

主食：米、乾麺
タンパク質：サバ缶、ツナ缶、オイルサーディン、ランチョンミート（スパム）
野菜：干し野菜、トマト缶、びん詰野菜
ミネラル他、海苔・昆布などの海藻
いつものお菓子（笑）
など

・　少し多めに保存して食材を巡らせる。
・　食べたら買う。
・　期限切れさせない。

「玄米がゆと干し野菜の雑炊」

材料（1人分）

玄米がゆ（レトルトパック）：1袋（250g）白米がゆでも◎
干し野菜カット：大さじ1
卵：1個
イワシ醤油煮缶：適量
塩・粗挽黒コショウ

作り方

①　干し野菜は袋の表示通りに、鍋（メスティン）に入れて水で戻す。
②　玄米がゆと塩（ひとつまみ）を加えて混ぜ、弱火にかける。
③　温まってきたら卵を割り入れる。
④　好みの加減の半熟状になったらイワシの醤油煮をのせる。
⑤　缶汁（少々）もかける。
⑥　好みで黒コショウ（少々）をふり、卵を潰しながら食べる。
※　味がついていないタイプなら、食べ慣れた味付けに出来て◎